Каталог оборудования:

Партнёры

Инструкции и паспорта

banner 28

Ответы на вопросы

banner 29

Оборудование БУ

banner 30

Холодильные витрины:

Главная » Блог » Холодильные витрины

Первое, на что падает взор зашедшего в магазин покупателя - это витрина. Она является одним из главных элементов дизайна торговой точки, поэтому без нее невозможно представить полноценную работу заведения. Вид такого оборудования зависит от нескольких основных факторов: количество и тип продаваемого товара, площадь торгового зала (ресторана) и условия работы.

 

холодильная витрина

 

Есть несколько разновидностей холодильных витрин по температурным режимам работы:

 

среднетемпературные - самый распространенный вид витрин, который работает в диапазоне +1 +7 °С. Наилучшим образом подходят для хранения незамороженных товаров (колбасы, молоко, полуфабрикаты и т.п.);

низкотемпературные камеры - лучший вариант для продажи и хранения замороженного товара. Температурный диапазон работы - от 0 до -6 °С, а в некоторых моделях до -18°С;

комбинированные витрины - это сочетание двух видов камер. Температура работы - +6 -6 °С. Могут создавать особые условия для хранения продуктов. 

 

Для кондитерской группы товаров создаются специальные холодильные витрины, в которых удобно выкладывать для продажи разнообразные пирожные. Работает такое оборудование при температурах от +3 до +8 °С. В большинстве магазинов, которые ведут продажу с прилавка, установлены закрытые стеклянные холодильные витрины, они могут хранить продукты и демонстрировать их покупателю. В гипермаркетах же нужно, чтобы покупатель мог взять из такого холодильника понравившийся товар. Для это были созданы витрины с открытым внешним элементом. Все они могут быть одноярусными, либо же многоярусными.

 

Циркуляция охлажденного воздуха в морозильных камерах может быть естественной или принудительной (воздух разгоняется вентиляторами). Последний способ более эффективно охлаждает, но может вызывать “заветривание” продуктов и заметно увеличивает стоимость камеры. Внутренняя часть витрины может быть выполнена из нержавеющей или оцинкованной стали, алюминия и пищевого пластика. “Нержавейка” - самый надежный и долговечный материал из всех перечисленных, но и стоит он дороже.




Количество комментариев:0

ОтменитьДобавить комментарий