Каталог оборудования:

Партнёры

Инструкции и паспорта

banner 28

Ответы на вопросы

banner 29

Оборудование БУ

banner 30

Соковыжималка для цитрусовых: свежий сок за две минуты:

Главная » Блог » Соковыжималка для цитрусовых: свежий сок за две минуты

 Цитрусовые соки содержат большое количество необходимых и полезных для организма микроэлементов, витаминов и органических кислот. Свежевыжатые соки заряжают бодростью и пользуются значительным спросом в любое время года. Для того чтобы получить эти полезные напитки используют специальное оборудование – соковыжималки для цитрусовых.

 

Все существующие соковыжималки можно подразделить по степени автоматизации на механические, автоматические и полуавтоматические. Большая степень автоматизации процесса позволяет обеспечить значительно большую производительность, чем при ручном (механическом) отжиме.

 

 

Ручные (механические) соковыжималки

 

соковыжималка ручнаяМеханические соковыжималки являются самым простейшим оборудованием при помощи которого получают сок из цитрусов, а также граната. Принцип, который используется при их работе, достаточно прост. Чтобы получить сок при помощи этого вида соковыжималок, цитрус необходимо разрезать на две половины и по очереди, положив их на пресс, отжать из них сок. В результате получится прозрачный сок без мякоти.

 

Главным недостатком такого способа является привязка процесса к оператору, ведь чем сильнее будет давление, тем большее количество сока получится по итогу. Производительность механических соковыжималок невысока и при этом расход сырья значительно больше, чем при использовании других видов.

 

Однако существуют также и преимущества использования подобных механизмов. К ним относятся компактность, невысокая стоимость оборудования и независимость от электрической сети. Соковыжималки с невысокой производительностью отлично подходят для небольших ресторанов и баров, где спрос на свежевыжатые соки не очень высок.

 

 

Полуатоматические соковыжималки

 

соковыжималка Несмотря на то, что соковыжималки данного типа обладают большей производительностью, роль оператора при отжиме сока также достаточно велика. Конструкция данных аппаратов предусматривает вращающийся конус, благодаря которому осуществляется отжим. Прижим к конусу плода осуществляется вручную оператором.

 

Данное оборудование позволяет получить сок из цитрусовых, однако совсем не подходит для работы с плодами граната. Количество отходов при использовании таких полуавтоматических соковыжималок значительно меньше, чем при ручном отжиме, однако процент содержания мякоти значительно выше.

 

 

Автоматические соковыжималки

 

соковыжималка автоматическаяРабота оператора при отжиме сока при помощи автоматических соковыжималок сводится исключительно к загрузке бункера или рукава механизма. Остальной процесс происходит автоматически: плод разделяется на две части, из каждой впоследствии выжимается сок. Время, затрачиваемое на данную операцию, минимально. Для автоматических соковыжималок строго фиксируются размеры цитрусовых, которые можно использовать, что связано с тем, что плод должен свободно перемещаться по подающему рукаву не застревая.

 

Такой вид соковыжималок необходим для джус-баров, фаст-фудов, где скорость получения сока имеет значительную роль при обслуживании клиентов.

 

 




Количество комментариев:0

ОтменитьДобавить комментарий