Каталог оборудования:

Партнёры

Инструкции и паспорта

banner 28

Ответы на вопросы

banner 29

Оборудование БУ

banner 30

Организация салат-бара:

Главная » Блог » Организация салат-бара

Сейчас все более модным становится использование салат-баров для обслуживания клиентов. Такая тенденция легко объясняется тем, что при таком методе обслуживания одинаково довольны и администраторы, и посетители. Посетителям нравится то, что они получают полную свободу выбора (выбирают не только, что они будут кушать, но и порции блюд), а весь персонал становится менее загруженным, ведь клиенты обслуживают себя сами.

 

Остается вопрос оплаты такого питания. Здесь существует множество схем, но основных есть три:

 

Клиент платит за общий вес. В этом случае нужно будет установить среднюю стоимость за единицу веса для всех блюд и взвешивать все выбранное посетителем. То есть мы считаем все по одной цене.

Клиент платит за посещение. Он вносит установленную плату и может брать все, что пожелает, но только за одно посещение.

Клиент просто вносит плату и может посещать салат-бар сколько захочет раз и брать все, что пожелает, и сколько пожелает.

 

Отличительной чертой салат-баров является то, что все предлагаемые блюда исключительно полезны для здоровья. Здесь могут быть овощи, фрукты, ягоды, зелень, морепродукты и т.д. Как мы знаем, здоровье нынче в моде, а, значит, такое оборудование обязательно привлечет клиентов. В зависимости от сезона, наполнение салат-бара должно изменяться. В холодную пору есть смысл дать акцент на сытные блюда, весна должна сопровождаться разнообразной зеленью и овощами, а лето - фруктами.

 

Особую помощь в организации питания может оказать охлаждаемый салат-бар. Такое оборудование не только красочно демонстрирует блюда, но и сберегает их свежеть. Оно должно быть очень надежным и иметь привлекательный вид. В последнее время популярностью пользуются многофункциональные модели, что оснащены несколькими дополнительными полками, на которых можно разместить дополнительные блюда, специи или приборы.




Количество комментариев:0

ОтменитьДобавить комментарий